2018《全球虾类产量报告》官方重磅发布!厄瓜多尔白虾增速全球领跑,六成出口中国
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全球顶级的零售采购都来这个峰会了!文中附2018全球虾类产量报告!
文/图 GAA(全球水产养殖联盟) 王信、海鲜指南(seafood-guide) 张丽丽
文中报告内容经GAA授权发布,如需转载须向原作者征得授权
2018年9月25日,由GAA主办的GOAL全球水产领袖展望峰会在厄瓜多尔正式开启。本着与全世界伙伴共同推动水产行业健康可持续发展、为消费者提供有保障负责任的水产品的愿景,自2001年起GOAL峰会每年于不同大洲举办,此前于2016年和2008年分别在中国广州及青岛成功举办。
本次峰会包括3天会议日程及3次可选的产业考察。
GAA执行总裁Andrew Mallison先生致开幕词并宣布本次大会主题:团结的力量。
GAA执行总裁Andrew Mallison
厄瓜多尔全国水产协会执行主席José Antonio Camposano先生代表厄瓜多尔蓬勃发展的对虾行业致欢迎词。2017年虾类已经超过香蕉成为厄瓜多尔除油类以外出口额最大的商品,出口额超过3亿。
厄瓜多尔全国水产协会执行主席José Antonio Camposano
GAA原执行总裁、现任Global Seafood Assurances掌舵人Wally Stevens先生同Kampachi Farms的研究经理Lisa Vollbrecht共同发起正式倡议,同全球水产行业伙伴加强合作。
右:GAA原执行总裁、现任Global Seafood Assurances掌舵人Wally StevensWally Stevens&Lisa Vollbrecht,左:Kampachi Farms的研究经理Lisa Vollbrecht
全球养殖鱼类生产数据及未来展望
连续12年,来自挪威Stavanger大学关于行业经济、风险管理与计划方面的经济学家和教授Ragnar Tveteras先生为我们带来了全球养殖鱼类分析及独家数据,并且基于全球数十生产企业、协会、政府部门的调研对2018年进行了展望。该调查每年由来自GAA的Darryl Jory博士主持,由来自Kontali Analyse的Ragnar Nystoyl参与。
挪威Stavanger大学Ragnar Tveteras教授
全球养殖虾类生产数据及未来展望
来自可持续食品体系(Sustainable Food System)组织的Jame Anderson博士作为代表,发布了上一年度GAA对全球虾类生产数据的调查结果,及对未来趋势的预测。
受疾病影响,目前中国的的虾产量略有下降。总体来讲,全球虾类产量同比增长超过5%。GAA预计未来两年虾产量将以约5.7%的速度递增,到2020年产量相较2017年将增长约18%。
可持续食品体系(Sustainable Food System)组织的Jame Anderson博士
报告全文:
报告显示,随着中国对冻品虾类的消费日益增多,中国自2016年以来已经变为冻虾净进口国。
2018年全球主要虾类消费国家及地区进口量均有所增长。其中,欧洲自2015年至2018年增长18%,西班牙自2013年至2018年增长21%,法国自2014年至2018年增长11%,日本字2015年至2018年增长5%。
从消费规格来看,美国市场更喜欢大规格虾,以去头带壳虾为例,在美国21-25只/公斤和26-30只/公斤的最受欢迎,带头带壳虾以31-40只/公斤在美国销量最高;而亚洲市场更偏爱中等规格的虾,以带头带壳虾为主,且41-50只/公斤和51-60只/公斤的销量最高。
从全球虾类消费规格的变化趋势来看,2017年统计数据显示,全球市场销量最高的规格为41-50只/公斤,而七年前即2010年最受欢迎的规格为31-40只/公斤。
对于亚洲产区而言,病害仍然是制约虾产业的首要因素,而对于拉丁美洲产区,首要制约因素是市场价格。
生产企业经验分享
S.O.N.G.A
Rodrigo Laniado先生与参会嘉宾分享了厄瓜多尔养殖业的发展转变。在2005年至2018年7年期间,厄瓜多尔的虾类出口量已经增长了3倍,养殖周期缩短至50天,FCA指数由1.90下降到1.50,越来越多科学养殖的先进技术被引入虾类养殖,并且大家普遍越来越重视养殖的可持续性。
Marinasol
来自秘鲁的Allen Cooper管理执行总裁介绍:Marinasol使用自动控制系统,实现传统养殖场向集约化养殖的转变。自2014年至今,产量已实现41%增长。Marinasol非常重视养殖水质,其养殖场从4-5m深的近海抽取水源,净化并循环用水,关注饲料品质和使用,使用温室系统控制温度。
SHRIMPVET LABORATORY
作为行业专家及70余人调研团队的领导者,Loc Tran博士与我们分享了亚洲、特别是越南地区虾养殖所遇到的挑战,包括WMS、WSSV、EHP在内的一系列疾病,以及抗生素残留问题。以EMS和EHP为代表很多感染都是在养殖场发生的,为此Loc Tran博士提出了诸多建议,例如加强生物安全管理,检查进出养殖场的所有虾、水、饲料等物料,对废料进行良好的管理,并且特别注意EMS/AHPND/EHP、WSSV疾病等等。
自由提问环节
自由提问环节,通过GOAL app在线提问,嘉宾就最受关注的中美贸易战对虾类贸易的影响、边贸问题、集约养殖在厄瓜多尔实行的可能性、最有竞争力的虾类养殖国家等问题表达了自己的看法。
关于BAP认证的最新消息
经过多方专家评估及标准公示,BAP加工及再包装企业现已升级为5.0版,将野生鱼类的加工和再包装纳入BAP认证保障的范围。同时,BAP正在进行加工厂SA&EHS加强审核和升级的食品安全药残检测的试点,为采购商及最终消费者提供更多保障。
据悉,相较2017年,BAP认证企业数量已增长近30%,全球证书达到2200张。
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